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DC工作场所如何变得更加健康

W ASHINGTON(美联社) - Carrie Clyne的最后一份工作是在办公室里,他们吃了稳定的垃圾食品。 早上的甜甜圈和工作人员生日的蛋糕是熟悉的例程。

但在1月份,当她在非营利组织医师责任医学委员会任职时,她对新雇主对食物的态度截然不同感到惊喜。

PCRM有一项办公室政策,规定在其办公室只能吃纯素食品。 该组织倡导健康饮食,预防医学和道德临床研究,致力于遵守规则,即在收到工作录用通知书时通知潜在员工。

PCRM决定去素食主义者的原因很简单。

“我们希望实践我们所宣传的内容,”该组织营养教育主任Susan Levin说。

对于Clyne来说,这是一个相对容易的过渡,因为她已经是一个素食主义者。 但她仍然赞赏整个团队对植物饮食的忠诚度。

“我觉得我们都在激励和鼓励对方,”克莱恩说。

哥伦比亚特区组织的工作人员通过各种方式帮助彼此享受饮食:他们交换食谱,在办公室附近的午餐点分享他们的美味素食菜肴,并轮流制作早餐冰沙早上。

PCRM的策略与熟悉的工作场所健康方法不同。 近年来,许多雇主一直在利用团队挑战或社交活动来激励锻炼。 在PCRM,正在利用内置的同事社区来鼓励员工改善他们的饮食方式。

适应纯素食的办公环境需要对PCRM的64名员工进行不同程度的调整。

莱文说,大约三分之一的工作人员在进入PCRM之前已经在吃完全纯素饮食。 莱文估计,另外三分之一是“那里的一些方式”,也许是吃素食。 对于其他人来说,饮食可能是改变生活方式的重大因素。

员工在被录用时获得的通知是他们收到的关于纯素饮食政策的唯一直接信息。

“没有传教,”莱文说。

如果有人选择不在家吃纯素,那就没有改变它的压力。 (Levin将他们的方法描述为“不要问,不要说。”)

几名员工表示,自从他们开始在PCRM工作并接受该团体的饮食方法后,他们已经注意到健康状况的积极变化。

PCRM媒体关系经理Jeanne Stuart McVey表示,在转向纯素食之前,她从未意识到自己是乳糖不耐症。 而麦克维曾经用饼干满足她的甜食,但现在却渴望水果。

首席医疗官Ulka Agarwal在来到PCRM之前曾吃过素食主义者。 但她说她的饮食并不总是最健康的纯素食,因为她并不总是选择最有营养的食物。 (毕竟,炸薯条可以是素食主义者。)

在近几年打包10磅后,她在到达PCRM后七周内减掉了7磅。 她说她的同事在变化中发挥了重要作用,因为她可以看看他们在餐馆点了什么,或者看看他们从家里带来的午餐。

“我可以通过实例学习,”Agarwal说。

PCRM还在华盛顿地区的其他工作场所试行了纯素饮食计划。 有一次,他们与Geico Chevy Chase总部的一组员工合作。 该非营利组织要求保险集团采用纯素饮食,并每周向他们提供如何制作健康,美味和具有成本效益的纯素选择的指导。 在22周之后,他们将该组中的员工与尚未接受培训的Geico员工进行了比较。 素食主义者组体重增加,体力健康改善,并表示他们看到食物成本下降。

PCRM最近将该研究扩展到全国各地的10个Geico办事处,其结果将于今年晚些时候公布。

他们还通过他们的Food for Life计划培训教师,在全国各地的工作场所提供类似的课程和烹饪示范。 即使参与者不转向素食主义,也希望让更多员工采用更健康的饮食策略。

“我们是食品警察吗?不,”莱文说。 “更重要的是,'这是信息,你可以用这个做你想做的事。'”

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信息来自:华盛顿邮报,http://www.washingtonpost.com